九州・沖縄地区
カレーショップ90番 《洋食》 【鹿児島県鹿児島市中央町21－9】
昭和５２年にカレー専門店として開業。サラリーマンから学生、家族、女性など客層は幅広く地元では多くのファンが通うお店です。
トロトロのカレーは辛さもちょうどよく食べやすく、じっくり揚げてくれるカツもアツアツサクサクでとってもおいしい、アツアツジューシーなハンバーグもおすすめです。
【店舗TEL】099-252-6626
【推薦マイスター】原田 匠
とんかつ川久 《洋食》 【鹿児島県鹿児島市中央町21－13】
開業３１年、トンカツ専門の老舗。人気のその味は、主人のトンカツへのこだわりの技から生まれている。使う豚肉は霧島産の熟成豚肉。老若男女、トンカツ好きの常連客が多い。お米はトンカツとの愛称を考え、県内北部（樋脇・入来地区）で育った特選産地米を使用しています。
【店舗TEL】099-255-5414
【推薦マイスター】原田 匠
麺処 照和 《和食》 【鹿児島県鹿児島市泉町5－13 ｲｰｽﾄﾊﾟｰｸ１階】
毎朝、店主自ら仕込む自家製の手打うどん・手打蕎麦と天然素材を使ったダシが自慢のお店です。また、セット物のおにぎりや炊き込みご飯が美味しいと評判です。お米にもこだわり季節ごとに丼や炊き込みご飯に適したお米を提供しています。
【店舗TEL】099-226-1178
【推薦マイスター】原田 匠
ＧＡＮＫＯ肉巻き屋 《洋食》 【鹿児島県鹿児島市山之口町11-9】
『安心』『安全』な食材のみを使用し、『うまさ』にこだわっています。
肉は、九州産豚肉を使用し新たに生み出した肉のカット製法を採用し、お米は、５つ星お米マイスターと共に一番相性の良い鹿児島県産米（薩摩川内市 鬼塚さんご夫婦が作るお米）を選び出し、お米が持つ本来の旨味を損なうことなく、 お客様に提供しております。ベースとなる醤油は鹿児島県で親しまれている地元醤油の味をベースに十数種類の調味料をブレンドしたほんのり甘めのタレに仕上げました。「食の旨さは甘みにあり！」
【店舗TEL】099-222-5529
【推薦マイスター】原田 匠
こだわりとんかつ味工房みその《和食》 【鹿児島県いちき串木野市下名4252－1】
地元でも人気のとんかつ専門店です。
厳選された上質な鹿児島県産豚にサクサクの衣、契約農家が栽培する野菜、大分県竹田市の大津さんが作るお米を毎朝精米し炊立てを提供するなど、こだわり抜いた食材は是非体験してもらいたいです。
また、マグロの町 串木野らしく、まぐろカツやまぐろカツ南蛮、ジャンボエビフライなどメニューも多彩。
口にすれば自然に笑顔がこぼれるほどジューシーな味わいに魅せられたファンも多い。
【店舗℡】0996-33-1550
【推薦ﾏｲｽﾀｰ】原田 匠
昔ながらのラーメン屋みその食堂《ラーメン》 【鹿児島県いちき串木野市4285】
鹿児島串木野名物「まぐろラーメン」のお店！!
まぐろの頭から取ったダシが、上品に効いた黄金色スープがくせになる味わいのラーメンです。
まぐろラーメンは食べ終わったあとに、ワサビとご飯を入れて、お茶漬けのようにすするのが通だ。是非お試しを。
また、「まぐろカツだし茶漬けトロ飯」やまぐろの包み餃子などおすすめです。
休日のお昼時はかなり混雑する行列の出来るお店です。
【店舗℡】0996-33-6321
【推薦ﾏｲｽﾀｰ】原田匠
炭火焼工房ハンバーグ、ステーキ黒平《洋食》【鹿児島県いちき串木野市下名4285】
厳選した「鹿児島産黒毛和牛」や「鹿児島黒豚」を使い，炭火焼で提供するお店です。
特に黒平ハンバーグは，生でも食べられる新鮮な黒毛和牛を100％使っております。あまり火を通さず，ご提供いたしますので，熱々のペレットでお好みの焼加減にしてお召し上がりください。
お米は大分県竹田市の大津さんのお米をその日使う分を毎朝精米し、提供しております。
ランチも充実しており、地元では女性客に絶大なる人気のお店です。お昼時などはママさんグループなどで賑っています。
【店舗℡】0996-32-9681
【推薦ﾏｲｽﾀｰ】原田匠
アイアイラーメン東開店《ラーメン》 【鹿児島市東開町3－77】
鹿児島ラーメンファンのみならず、百貨店の九州物産展出店を通じて全国的にもファンが多いお店です。
鹿児島県内または、全国各地に足を運び、味を確め、納得した食材のみを使用するこだわりの店です。
（鹿児島県産の黒豚・地鶏ガラや指宿市山川産のかつお節、薩摩川内市市比野産のお米、鹿児島市桜島産の青ねぎ,そのほかにも全ての食材にこだわり）
メニューは、創業からの看板 元祖おいどんが醤油やさつまおごじょの潮、熟成まろやかみそ、桜島大噴火辛麺、
その他、期間限定のメニューや黒豚ぎょうざなど、いつ行っても満足できるお店です。
また、アイアイラーメン新栄店 鹿児島市新栄町185-70 パチンコT-MAX1F 099-206-4649 営業時間 午前11時 〜 午後9時30分も同じく
【店舗℡ 099－260-0024】
【推薦ﾏｲｽﾀｰ 原田匠】
cafe 水sui 《カフェ》 【沖縄県浦添市港川2－9－9】
国内産・県内産にこだわった食材を使用。お米に関しても生産者・栽培履歴を公開できるＥＭ栽培米を使用（栽培期間中農薬不使用）。「普段、ごはんが美味しいなんて、あまり言わない娘が美味しいって言うんですよ」というお話をいただいています。お客様からは「おいしいお米ね」と褒められるとオーナーが笑顔で話していました。
【店舗℡】098-877-2312
【推薦ﾏｲｽﾀｰ】渡久地奈々子
燃焼系ダイニングごりぽん 《洋食》 【沖縄県那覇市松山 フォレシティ松山2階】
オーナー自身が３０ｋｇダイエットに成功した経験をふまえ、食を科学しつくした多彩なメニューの新しい提案。その中で、栽培期間中農薬不使用の米で胚芽米を使用し、ビタミン等を重視しつつ食べやすさが人気を呼んでいる。
【店舗℡】098-988-9981
【推薦ﾏｲｽﾀｰ】渡久地奈々子
蘇麻≪(和食≫ 【鹿児島県鹿児島市東千石町18-6】
魚、肉、野菜…器まで！生産者や創作者から直接しいれる作り手の顔が見えるお店です。
まるで…落ち着く宿、古民家風に作られたお店は、ゆったりとしていてカウンターも広いく思わず長居してしまいます。
野菜は水が美味いと有名な鹿児島市郡山の無農薬野菜を使い、お肉は指定牧場から直接仕入れ、黒毛和牛は絶品！！魚は当日取れた新鮮な物を使います。
ショーケに並べられた食材を見れば新鮮さは一目瞭然です。
器は高知県の陶芸家から直接に、シンプルかつ力強いその作風に魅了されて、高知県に通い契約した器で食す。
お米はカウンター内にある昔懐かしい直火炊きの釜戸で丁寧に炊き上げられます。ご飯の炊ける香りや湯気に包まれながら食す食事は、五感を刺激します。
何度も通いたくなるお店です。
【店舗℡】 099-222-8181
【推薦ﾏｲｽﾀｰ】原田 匠
ダイニングざくろ≪和食≫ 【鹿児島県鹿児島市東千石町8-5 ボウルビル1F】
ご飯とお味噌汁に小鉢と選べるメインのランチがなんと！！
390円から食べれるお店です。
その安さの秘密は、地元の和牛、黒豚、海産物を使った鉄板焼きのお店を系列店（鉄板焼華）に持つから、そちらから出るお肉の切落としなどを使って、シェフが丁寧に手作りするハンバーグは絶品です。お米はツヤ粘り旨みともにすばらしい鹿児島県産のヒノヒカリを使っております。
【店舗℡】 099-226-9565
【推薦ﾏｲｽﾀｰ】原田 匠