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お米マイスター

お米マイスターを取得するには

三ツ星お米マイスター認定講座

名前の由来

 

(MEISTER)とは、ドイツ語で巨匠、師匠の意味があり、ドイツでは、職人の技術を伝えるため、マイスター制度を設け、厳格に運営されています。
また、マイ→米、スター→星の意味を持ち、“米に明るい人”をも表しています。

「お米マイスター」とは

お米に関する幅広い知識を持ち、米の特性(品種特性、精米特性)、ブレンド特性、炊飯特性を見極めることができ、その米の特長を最大限に活かした「商品づくり」を行い、その米の良さを消費者との対話を通じて伝えることができる者です。

「三ツ星お米マイスター」認定講座 「知識講座」(☆☆☆)開催のお知らせ

<<応募資格>>
 下記の1〜3全ての条件を満たしている者。

 1.米穀の届出事業者のうち小売業を営む者及びその家族、従業員。
 2.米穀小売業に5年以上従事されている方。
 3.都道府県米穀小売組合に加入されている方。
 ※その他、日米連理事長が、とくに必要と認めた方。

<<開催日時>>

 (1)大阪会場 平成29年1月22日(日) 午後12:00から
 (2)大阪会場 平成28年1月29日(日) 午後12:00から
 (3)広島会場 平成29年2月5日(日) 午後12:00から

<<開催場所>>

 (1) 大阪会場 未定(都内・参加人数に応じた会場)
 (2)東京会場 未定(都内・参加人数に応じた会場)
 (3)広島会場 未定(都内・参加人数に応じた会場)
 会場は申込者に後日お知らせします。


<<申込締切>>

 平成28年11月25日(金)


<<講習会時間割(標準)>>

時間内容
12:00 〜 12:10開講挨拶
12:10 〜 13:10 Lesson 1
13:20 〜 14:20Lesson 2/Lesson 3
14:30 〜 15:30  Lesson 4/Lesson 5/Lesson 6
15:40 〜 15:50  説明
15:50 〜 16:50  
試験

※詳細はテキスト送付時にご連絡申し上げます。
★講習会開講後の途中入場はできません。(時間厳守のこと)

<<講義の内容>>

講 義 名 内 容
Lesson 1  米の品種特性(来歴)と新形質米について
Lesson 2  精米技術について
Lesson 3  米の保存と保管技術
Lesson 4  炊飯特性と炊き上がり・食味チェック、ブレンド特性
Lesson 5  店内レイアウトと接客マナー
Lesson 6  お米の栄養学/米の表示

<<申込みから受講・認定の流れ>>

(1)申込用紙を下記添付ファイルより取得ください。
(2)申込書に必要事項を記入の上、所属する都道府県米穀小売組合へ提出ください。
   ※組合が存在しない県については直接日米連へ提出
(3)日米連から申込者に「講座テキスト」「受講証」等を送付します。
   ※受講日の1ケ月前を目途に送付します。
(4)受講日までにテキストを学習してください。
(5)受講日当日に講習と試験を実施します。
(6)平成29年3月上旬に受験者へ合否通知を送付します。

■関連資料
添付資料(PDFファイル):

<<受講費用>>
10,800円(消費税込)